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香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

观点分析· 2019-07-10 14:40:28 267

随着仲夏时节的到来,天气也变得逐渐炎热起来,茶饮冷饮市场也到了销售旺季,大众人群对茶饮的消费需求和消费频次也越来越高。夏季冷饮正广泛受到消费者们的青睐。但随着越来越多的资本入局茶饮市场,目前来看,茶饮行业正处在一个激烈的市场竞争环境中。

“一年卖出两亿杯,杯子连起可绕地球两圈多”,这句广告语曾经风靡全国,香飘飘的名字也深深地烙印在消费者的脑海里。但随着奶茶营销行业更偏向实体店销售的发展方向,香飘飘这种做固体冲饮奶茶的市场被逐渐掠夺,再加上产品过于单一,香飘飘的发展并不如意。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

为了求变,于是在去年七月份推出Meco蜜谷·果汁茶,一经推出便广受好评。起初这款产品主要面向校园学生用户,最近才开始逐渐走进大众视野,线下有些地方也开始进行了试点推广,但面对如今复杂的茶饮市场格局,香飘飘茶饮的发展还是一个未知数。

一方面,线下实体店的水果茶成本居高不下,利润低。近段时间来,果汁门店倒闭、果汁品类减少、分量缩水等现象正在密集出现。火热的水果茶市场背后,成本一直是难以言说的痛,如今这个痛点正在被不断放大。因为水果单价高、损耗大、人工成本高,再者,今年水果价格的猛涨,也导致以鲜果为主要原料的水果茶饮行业受到影响,整个行业已经进入了深水区。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

成本、效率和体验是摆在他们面前的三道难题。奈雪作为奶茶界的“当红辣子鸡”,去年奈雪上新霸气车厘子这款热销产品时,用的智利车厘子百元一斤,一杯产品的毛利低到不可思议,于是奈雪采取了限量供应的方法。

另一方面,以网红茶为代表的新式茶饮正逐渐占领消费者的心智。喜茶门口排起的队伍,不仅仅是朋友圈又一次刷屏的素材,而是一种真正的信号,这种信号告诉了这个时代,新式茶饮契合了年轻人多元化的精神诉求。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

从原料,生产,营销到接近于无限制销费场景的多个维度来看,新式茶饮天然具备成为饮品升级的载体特性,以至于造成了巨大的供应红海和巨大的蓝海长尾市场的格局。喜茶、奈雪の茶、乐乐茶纷纷做起了网红茶的生意。因为低门槛,缺乏有效壁垒,配方易被模仿,茶饮品牌的同质化现象越来越严重,目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和。

据数据显示,2017年全国综合饮品销售额达472亿元,同比增长14.29%。预计2021年,综合饮品销售额有望达到779亿元。以未来综合饮品店的销售量为依据推算,新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

最近一个定位与水果相关的“新式茶饮店”“猴子的救兵”便请来了张继科作为联合创始人。以明星合伙人为品牌“背书”来突破千亿茶饮市场格局,网红经济也越来越受到人们的关注。

新式茶饮属于休闲饮品定位,休闲消费属性更强,既以茶的底蕴为突破口,又改良了茶的口感,这契合了当下青年一代追求个性和多元性的精神诉求,新式茶饮通过进驻商城和店面改良提升了品牌形象,不断完善社交属性所必备的空间概念,例如瑞幸咖啡出品奶盖茶,喜茶提供咖啡饮品,在菜单上的变化和互相融合、跨界,是其中的一个趋势。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

茶饮本是一个生长在所有商圈与街边任意消费场景的小体量生意,按照传统的说法,“十万元开店”的低成本与高毛利吸引着大波掘金者入局。“新中式茶饮资本进驻的窗口期已经关闭”,茶饮市场远没有想象之中的那么简单。

资本助推下,巨头也将随之产生,茶饮市场也会进入最后的洗牌期,也许最终的局面不是新茶与旧茶的选择,而会出现茶与咖啡短兵相接的结果,到时候是选择咖啡还是选择茶,这就是消费者需要考量的问题了。

文章来源: https://www.dscmall.cn/news/67.html

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香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

观点分析· 2019-07-10 14:40:28 阅读:267

随着仲夏时节的到来,天气也变得逐渐炎热起来,茶饮冷饮市场也到了销售旺季,大众人群对茶饮的消费需求和消费频次也越来越高。夏季冷饮正广泛受到消费者们的青睐。但随着越来越多的资本入局茶饮市场,目前来看,茶饮行业正处在一个激烈的市场竞争环境中。

“一年卖出两亿杯,杯子连起可绕地球两圈多”,这句广告语曾经风靡全国,香飘飘的名字也深深地烙印在消费者的脑海里。但随着奶茶营销行业更偏向实体店销售的发展方向,香飘飘这种做固体冲饮奶茶的市场被逐渐掠夺,再加上产品过于单一,香飘飘的发展并不如意。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

为了求变,于是在去年七月份推出Meco蜜谷·果汁茶,一经推出便广受好评。起初这款产品主要面向校园学生用户,最近才开始逐渐走进大众视野,线下有些地方也开始进行了试点推广,但面对如今复杂的茶饮市场格局,香飘飘茶饮的发展还是一个未知数。

一方面,线下实体店的水果茶成本居高不下,利润低。近段时间来,果汁门店倒闭、果汁品类减少、分量缩水等现象正在密集出现。火热的水果茶市场背后,成本一直是难以言说的痛,如今这个痛点正在被不断放大。因为水果单价高、损耗大、人工成本高,再者,今年水果价格的猛涨,也导致以鲜果为主要原料的水果茶饮行业受到影响,整个行业已经进入了深水区。

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成本、效率和体验是摆在他们面前的三道难题。奈雪作为奶茶界的“当红辣子鸡”,去年奈雪上新霸气车厘子这款热销产品时,用的智利车厘子百元一斤,一杯产品的毛利低到不可思议,于是奈雪采取了限量供应的方法。

另一方面,以网红茶为代表的新式茶饮正逐渐占领消费者的心智。喜茶门口排起的队伍,不仅仅是朋友圈又一次刷屏的素材,而是一种真正的信号,这种信号告诉了这个时代,新式茶饮契合了年轻人多元化的精神诉求。

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从原料,生产,营销到接近于无限制销费场景的多个维度来看,新式茶饮天然具备成为饮品升级的载体特性,以至于造成了巨大的供应红海和巨大的蓝海长尾市场的格局。喜茶、奈雪の茶、乐乐茶纷纷做起了网红茶的生意。因为低门槛,缺乏有效壁垒,配方易被模仿,茶饮品牌的同质化现象越来越严重,目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和。

据数据显示,2017年全国综合饮品销售额达472亿元,同比增长14.29%。预计2021年,综合饮品销售额有望达到779亿元。以未来综合饮品店的销售量为依据推算,新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

最近一个定位与水果相关的“新式茶饮店”“猴子的救兵”便请来了张继科作为联合创始人。以明星合伙人为品牌“背书”来突破千亿茶饮市场格局,网红经济也越来越受到人们的关注。

新式茶饮属于休闲饮品定位,休闲消费属性更强,既以茶的底蕴为突破口,又改良了茶的口感,这契合了当下青年一代追求个性和多元性的精神诉求,新式茶饮通过进驻商城和店面改良提升了品牌形象,不断完善社交属性所必备的空间概念,例如瑞幸咖啡出品奶盖茶,喜茶提供咖啡饮品,在菜单上的变化和互相融合、跨界,是其中的一个趋势。

香飘飘推新品,鲜果茶成本高,网红茶受追捧,茶饮未来在何方?

茶饮本是一个生长在所有商圈与街边任意消费场景的小体量生意,按照传统的说法,“十万元开店”的低成本与高毛利吸引着大波掘金者入局。“新中式茶饮资本进驻的窗口期已经关闭”,茶饮市场远没有想象之中的那么简单。

资本助推下,巨头也将随之产生,茶饮市场也会进入最后的洗牌期,也许最终的局面不是新茶与旧茶的选择,而会出现茶与咖啡短兵相接的结果,到时候是选择咖啡还是选择茶,这就是消费者需要考量的问题了。

文章来源: https://www.dscmall.cn/news/67.html
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